CẢI THẢO
Vén màn bí mật của siêu thực phẩm quen thuộc
Năng lượng trong 100g
~12
KCAL
↓ Cuộn xuống để khám phá ↓
Sức Mạnh Dinh Dưỡng Ẩn Giấu
Cải thảo chứa một lượng calo tối thiểu nhưng lại là một "kho báu" vitamin và khoáng chất, biến nó thành một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất.
👑 Vua Vitamin K
~120% / 100g
Cần thiết cho quá trình đông máu và là nền tảng không thể thiếu để xây dựng một bộ xương chắc khỏe.
🍊 Chiến Binh Vitamin C
~75% / 100g
Lá chắn mạnh mẽ cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và làm đẹp da từ bên trong.
💧 Nguồn Cung Nước Tự Nhiên
>95% là nước
Cung cấp độ ẩm dồi dào cho cơ thể và làn da, tạo cảm giác thanh mát, sảng khoái.
So Sánh Vi Chất Dinh Dưỡng (% Nhu cầu/ngày)
Ngoài Vitamin K và C, cải thảo còn cung cấp hàng loạt vi chất quan trọng khác cho cơ thể.
"Vũ Khí" Bí Mật Được Kích Hoạt
Cải thảo chứa các hợp chất Glucosinolate. Việc thái hoặc nhai sẽ giải phóng enzyme Myrosinase, biến chúng thành những "chiến binh" chống ung thư mạnh mẽ.
Lá Chắn Toàn Diện Cho Sức Khỏe
Mỗi bẹ cải thảo là một lời hứa về sức khỏe, cung cấp các lợi ích đã được khoa học chứng minh từ đầu đến chân.
❤️
Bảo Vệ Tim Mạch
Giảm cholesterol, điều hòa huyết áp và chống viêm thành mạch.
🦴
Củng Cố Xương
Vitamin K, Canxi và Phốt pho kết hợp giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương.
🌿
Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, ngăn ngừa táo bón, giúp đường ruột khỏe mạnh.
🎗️
Ngừa Ung Thư
Các hợp chất lưu huỳnh giúp giải độc và tiêu diệt các tế bào có hại.
Cẩm Nang Nhà Bếp
Trở thành chuyên gia về cải thảo với những bí quyết chọn lựa, bảo quản và chế biến chuyên nghiệp.
Chọn Lựa Chiến Lược
Cải Thảo Trắng
Mềm, ngọt nước. Hoàn hảo cho món canh, lẩu hoặc ăn sống. Nên dùng sớm.
Cải Thảo Xanh
Giòn, chắc thịt, ít nước. Lý tưởng để làm kim chi, xào. Bảo quản được lâu hơn.
Bí Mật Bảo Quản
- ❌ Không rửa trước khi cất trữ để tránh úng thối.
- ✔️ Bọc kín bằng giấy báo và để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ tươi đến 2 tuần.
- ✔️ Cho vào hộp có lót khăn giấy nếu đã cắt, dùng trong 3-4 ngày.
Nghệ Thuật Chế Biến
🔥
Món Xào
Dùng lửa lớn, xào nhanh tay để cải thảo giữ được độ giòn ngọt, không bị chảy nước.
🍲
Món Canh/Lẩu
Cải thảo trắng sẽ tiết ra vị ngọt thanh tự nhiên, làm cho nước dùng thêm đậm đà.
🌶️
Kim Chi
Cải thảo xanh, giòn là lựa chọn hoàn hảo để tạo nên món kim chi lên men chuẩn vị.
